المشاكل الصحية التي ترافق كبار السن:

نقص الكتلة العضلية في الجسم، وزيادة نسبه الدهون، ونقص في كمية الماء في الجسم. تدني قدرة الاعضاء على أداء وظائفها الحيوية، وانخفاض معدلات الأيض في الخلايا. يعاني معظم كبار السن من الأمراض المزمنة مثل السكري، وإرتفاع الضغط، وأمراض القلب والشرايين. مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك، وضعف قدرة الأمعاء على الإمتصاص . خلل في الهرومونات، وضعف في الجهاز الهيكلي. فقدان الاسنان، وتدني في الحواس المختلفة، مثل السمع، والنظر، والتذوق، والشم.

الاحتياجات الغذائية لكبار السن:

تقل إحتياجات كبار السن من الطاقة بسبب قلة الحركة، وانخفاض في نسبة العضلات، لذلك فإن كبار السن يحتاجون كمية أقل من الطاقة الازمة لعمليات الايض. تزداد إحتياجات المسن إلى البروتين مع التقدم بالعمر، لذلك يجب مراعاة اختيار البروتينات ذات الكفاءة العالية. أما الدهون فيجب التقليل منها في تغذية كبار السن، والتركيز على الدهون الغير مشبعة، التي تعمل على الوقاية من أمراض القلب والشرايين. يجب على كبار السن التركيز على استهلاك السكريات المعقدة، والابتعاد عن السكريات البسيطة، ويجب أن يحتوي غذاء كبار السن ايضاً على الفيتامينات، مثل فيتامين ه ، أ ،ج ، ومجموعة فيتامينات ب، إضافة إلى المعادن، مثل الحديد، والكالسيوم، والى الالياف الغذائية الموجودة في الخضار والفاكهة، وشرب كميات كافية من الماء.

لتحسين العادات الغذائية لكبار السن : ا

• لتقليل من تناول الحلويات لاحتوائها على السكريات البسيطة. الإبتعاد عن المعلبات، والمخلالات لإحتوائها على نسبة عالية من الأملاح التي ترفع ضغط الدم.
• تناول مشتقات الحليب، لإحتوائها على الكالسيوم الذي يمنع الإصابة بهشاشة العظام.
• شرب الماء، والتقليل من المنبهات مثل الشاي والقهوة.
• تناول وجبات عديدة، لتفادي مشاكل الهضم.
• الإبتعاد عن الأطعمة المقلية، وإستبدالها بالمشوية أو المسلوقة، لاحتوائها على الدهون المشبعة التي تؤثر على صحة القلب والشرايين.
• ممارسة الرياضة مثل المشي. التركيز على تناول الخضروات والفواكه، لإحتوائها على الفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائية.
• تناول الأسماك والمأكولات البحرية، لاحتوائها على أوميجا3 الهام لصحة القلب والشرايين.