تتعدد فوائد الكرفس بشكل كبيرلأهم الأعضاء الحيوية في جسم الإنسان، فالكرفس هو أحد الخضروات اللذيذة التي تؤكل مع أو تضاف إلى الطعام فقط، يشبه في شكله نباتات أخرى مثل الكزبرة والبقدونس، يزدهر في بدايات الصيف.
وترجع أصوله إلى مناطق الشام والمغرب العربي وتركيا، وينتشر بغزارة في أوربا، ما لا تعرفه أن للكرفس فوائد صحية متعددة ومتنوعة، ربما لم تكن تتوقعها من قبل.
علاج التهابات المفاصل
يحتوي الكرفس على مواد تساعد في تسكين الآلام الناجمة عن التهابات المفاصل، ويسكن من آلام النقرس أيضًا ويقلل من احتمالية الإصابة بالروماتيزم وذلك لاحتوائه على مضادات للأكسدة ومضادات للالتهابات تجعله الوصفة المثالية لمن يعاني التهاب المفاصل وآلام العظام.
إنقاص الوزن
يحتوي الكرفس على العديد من المعادن اللازمة للجسم مثل الصوديوم والماغنسيوم والكالسيوم والحديد بالإضافة للعديد من الفيتامينات والألياف الغذائية.
بالتالي يمد الجسم بالكثير من الفوائد الغذائية وفي نفس الوقت مع أقل قدر ممكن من السعرات الحرارية التي تعمل على زيادة الوزن، بالتالي تنخفض الشهية للطعام كما يعمل على إدرار البول وحرق الدهون.
الوقاية من السرطان
يحتوي الكرفس على مركب الكومارين الذي يعمل على تنشيط خلايا الدم البيضاء المقاومة لانقسام الخلايا السرطانية وتثبطها، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع نمو الخلايا السرطانية وبالتالي يعتبر من أهم موانع مرض السرطان وخاصة سرطان الثدي.
تخفيف آلام المعدة
يعمل الكرفس على تخفيف حالات قرحة المعدة وتنظيم عملية الجهاز الهضمي من خلال تحسين بطانة المعدة وتعديل إفرازاتها.
كما أنه يعمل على التخلص من الغازات وتيسير الهضم، وتخفيف آلام المعدة المرتبطة بالدورة الشهرية بالنسبة للنساء، كما أنه يعمل على تنظيف الفم بعد الأكل مما يعمل على إزالة الروائح الكريهة.
إمداد الحوامل بالتغذية اللازمة
يشكل الكرفس ركيزة أساسية في تغذية الحوامل وذلك لاحتوائه على المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم وقتها.
كما يساعد على تنظيم ضغط الدم ويخفض من مستوى الكوليسترول في الدم أثناء الحمل، كما يحتفظ بقدرته على تهدئة الأعصاب والسيطرة على زيادة الوزن أثناء هذه الفترة.
فوائد الكرفس للعلاقة الزوجية
يعمل الكرفس على تحفيز هرمون التستوستيرون عند الرجال مما يقوي من القدرة على إقامة العلاقة الزوجية عبر تقوية الانتصاب وتقوية الحيوانات المنوية وإطالة مدة العلاقة الزوجية، مما يجعل الكرفس من أهم المحفزات لعلاقة زوجية سليمة.
فوائد الكرفس لمرضى السكري
يعمل الكرفس على وقاية مرضى السكري من التهاب الأعصاب حيث يقوي الأوعية الدموية العصبية فيخفف من تأثر الخلايا العصبية بارتفاع نسبة السكر في الدم.
كما أن احتواءه على الألياف الغذائية الطبيعية يعمل على خفض نسبة السكر في الدم، ولأنه يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة فإنه يحمي مرضى السكر من مضاعفات المرض مثل أمراض القلب.
فوائد الكرفس لضغط الدم
ينصح بشرب عصير الكرفس بمعدل منتظم أسبوعيا لمرضى ضغط الدم، خاصة وأنه يعمل على توسيع الأوعية الدموية بالتالي يزيد من تدفق الدم ويقلل من خطر الإصابة بالجلطات الدموية.
كما أن الكرفس يقوم بإرخاء العضلات حول الشرايين مما يعمل على خفض معدل ضغط الدم في الشرايين، وبالتالي فهو مفيد لمرضى ضغط الدم.
مقاومة الأرق
يعمل الكرفس على مقاومة الأرق تماما حيث يجعلك تخلد إلى نوم عميق وذلك بسبب احتوائه على المواد التي تساعد الجسم على الاسترخاء مما يساعدك على تجاوز الأرق.
اشرب كوب من عصير الكرفس قبل النوم وسيساعدك هذا على التخلص من الأرق.
